Побачила, що сестра смажить полуницю – не повірила своїм очам! Тепер і сама так готую варення!

Різне 

Побачила, що сестра смажить полуницю – не повірила своїм очам! Тепер і сама так готую варення!

Admin

Ще в минулому році дізналася про такий рецепт у сестри. Ягоди залишаються яскравими, цілими, не розвалюються + дуже смачний сироп, яким можна поливати млинці, оладки або морозиво. Готується варення незвично – на сковороді. Спочатку було дивно, але виявилося, що дуже зручно, особливо для заготівлі невеликої кількості баночок.

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить приблизно 1 л 300 мл варення. Варення добре стоїть при кімнатній температурі.

Що потрібно:

1 кг полуниці;

1 кг цукру;

30 мл води;

1/3 ч.л. лимонної кислоти.

Приготування:

У полуниці відриваємо хвостики. Добре промиваємо водою. Якщо ягоди дрібні, залишаємо їх цілими. Велику полуницю розрізаємо навпіл.

У сковорідку наливаємо воду і ставимо на невеликий вогонь.

Викладаємо полуницю.

Коли вода закипить, починаємо обережно перемішувати ягоди дерев’яною лопаткою. Приблизно через 2-3 хвилини полуниця дасть сік.

Починаємо додавати цукор. Всипати потрібно в 3 прийоми. Насипаємо цукор, перемішуємо, знову підсипаємо і так далі поки не додамо весь.

Після цукру додаємо лимонну кислоту, перемішуємо. Ми залишаємо варення, при слабкому кипінні, варитися 10 хвилин.

Потім знімаємо з вогню.

Дерев’яною ложкою прибираємо піну.

Варення готове!

Розкладаємо його в заздалегідь простерилізовані баночки, закриваємо кип’яченими кришками, перевертаємо догори дном і залишаємо в такому вигляді до повного охолодження.

Готово!

Смачного!

Джерело

ДЖЕРЕЛО

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *